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成为一名厨邦“酱油哥”,我自豪! ——2019年营销管培生实习总结
专栏:厨邦新闻
发布日期:2019-12-02
阅读量:228
作者:厨邦
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未来日子里,我将与公司同事并肩携手,为实现“厨邦天下”的目标而奋斗,严于律己,脚踏实地,做一名合格的“酱油哥”!

时间过得真快,不知不觉中,入职美味鲜公司已经四个月。还记得刚入职时,公司安排参观厨邦酱油文化博物馆,首先映入眼帘的是一只巨大的酱油瓶,我们不由得惊呼“哇,好大的酱油瓶呀!”这也引起了我极大的兴趣,迫切地想要探索这一厨房里随处可见的传统调味品——酱油的历史渊源和制造工艺。

博物馆里1-4层的展览内容,既丰富有趣又充满科技感,所展示的酱油工艺既有传统的做法传承,又有现代的工艺注入。在讲解员生动的讲解下,我才知道原来酱油有南派酱油和北派酱油之分,北派酱油采用低盐固态的工艺,发酵时间短,但氨基酸转化率较低;南派酱油采用高盐稀态工艺,原料利用率高,风味好,氨基酸转化率高,但发酵时间长。

厨邦酱油自创立之初,就定位于做“中国最好的酱油”,致力于让亿万中国人吃上营养丰富、味道鲜美的调味品。厨邦酱油采用高盐稀态制作工艺,使用独特的发酵菌种,使得厨邦酱油的氨基酸态氮含量高达1.3g/100ml,比国家一级标准还高出85%!“厨邦讲良心,产品更放心”,通过对生产工艺的了解,我充分认识到厨邦把最健康、最营养、最天然、最美味的的调味品带入千家万户的品牌初心,也让我对公司的产品和厨邦品牌充满了信心。

实践是最好的老师,基层一线是最好的课堂。在公司领导的悉心安排下,我先后在中山办和荆州办开始了两个阶段的实习。在多元的市场环境中去面对各种各样的终端客户和消费者,培养自己的应变能力和沟通能力。洞悉不同区域市场的优势和短板,了解公司的产品在每个区域的上架率、动销情况、畅销单品和薄弱品项,这些都是我需要扎实学习的基本功。

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岐港市场展卖产品


经过实习锻炼,我对产品销售的商超渠道、流通渠道都有了认识和了解。对于商超渠道,首先要查看商超现有的产品结构是否符合公司办事处的产品模型,主销单品是否进场,条码数是否齐全,公司批复的新品是否进场,价格体系制定是否合理,促销活动是否执行,特陈是否落实。及时更换临期产品,依据现有进场条码资源考虑是否更换调整动销较慢的单品,并且定期进行陈列维护,保持终端形象。

对于流通渠道,因为终端店铺货架资源有限,所以关键在于产品上架率。结合铺市政策,对于销量较好的市场,展开阶段性压货,抢占终端店主货架、仓库、资金等资源,并定期维护拜访,从而加深客情关系。对于销量薄弱的市场,通过展开轮番阶段性铺市重点突破,提高产品上架率。

对于市场基础薄弱的地区,需要紧密关注动销情况定期开展路演展卖,通过与消费者面对面地沟通交流,了解消费习惯、介绍品牌卖点,提升公司产品以及品牌的知名度、美誉度,从而培养客户的忠诚度。在建立产品面的基础上,聚焦核心大单品打造,确保畅销主力单品上架,实现单品爆破,抢占市场份额。

在了解市场一线工作的基础上,回归营销管理本身,培养全局意识。在渠道开发技巧上,我学习到对于主销区,应该进行渠道精细化管理,确保经销商控制终端能力。在经销商薄弱渠道,需要开发补充型经销商进行填充。对于非主销区,应该优先开发交通便利、人口基数大、经济水平发达地区,起到快速增量的作用。充分了解经销商下线市场的管理,对经销商们进行协助、辅导和控制,以实现经销商配合度高,产品周转率高,合理控制价格体系的目的,最终在厂商合力的作用下实现共赢。

衷心感谢公司这个优质的平台,感谢各位领导对我的培养和教诲,尤其感谢中山办事处张经理以及荆州办事处余主任两位师傅的授业之恩,他们不仅教会我日常工作模型的建立,还教导我为人处世的宝贵经验。未来日子里,我将与公司同事并肩携手,为实现“厨邦天下”的目标而奋斗,严于律己,脚踏实地,做一名合格的“酱油哥”!

 

——美味鲜营销管培生 李铖 文/图 

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